میدوری در خیابان استفان-هیم-پلاتز ، یک رستوران خانوادگی است که غذاهای محلی و خانگی تایلند، ویتنام و ژاپن را سرو می‌کند.
Choose your language *
عشق به همسایگی
میدوری - غذای مورد علاقه آسیایی‌ها
صفحه به صورت ماشینی ترجمه شده است.
وین کوانگ نگوین در واقع اقتصاد خوانده بود. او هرگز تصور نمی‌کرد که روزی خودش یک کسب و کار کوچک را اداره کند. چهار ماه است که او مدیر رستوران میدوری، یک رستوران آسیایی واقع در خیابان استفان-هیم-پلاتز، کنار دفتر مرکزی HOWOGE، است.
غذاهای مورد علاقه از سه کشور
این منو بازدیدکنندگان را در درجه اول به تایلند، و همچنین به ویتنام و ژاپن منتقل می‌کند. وین غذاهای خود را به عنوان "آشپزخانه ترکیبی آسیایی" توصیف می‌کند و توضیح می‌دهد: "سرآشپز ما تایلندی است و من خودم اهل ویتنام هستم." بر این اساس، منو متنوع است و شامل چندین غذای ویژه است. وین با اشتیاق می‌گوید: "سوپ‌ها و سالادهای ما بسیار خوب هستند." او به ویژه نوآ نام توک - نوارهای گوشت گاو با سبزیجات مخصوص تایلندی، نعناع تازه، پیاز قرمز و گشنیز - را توصیه می‌کند. از سوی دیگر، همسر و دخترش عاشق غذایی به نام بون نم، چا، چا وین هستند. این‌ها رول‌های بهاری پخته شده با گوشت خوک کبابی و توپ‌های گوشت خوک با سس خانگی هستند. وین می‌گوید ۹۹ درصد از منو خانگی است. این شامل قهوه ویتنامی و قهوه سرد است. کاملاً بدون شکر، اما با شیر تغلیظ شده شیرین و بسیار قوی.
جایی در آفتاب برای بسیاری
ترکیب ویژه غذاهای کلاسیک منطقه‌ای و ملی آسیایی، و همچنین یک فضای داخلی و خارجی بزرگ، این رستوران را به مکانی ایده‌آل برای جشن‌های شرکتی یا خانوادگی تبدیل می‌کند. در ناهار یا شام، غذا در فضای باز در استفان-هیم-پلاتز، جایی که فواره می‌چکد و کودکان می‌توانند بازی کنند، یا در فضای داخلی شیک، خوشمزه است. وین آن را به طور خاص با یک معمار طراحی کرده است تا مطمئن شود مهمانانش کاملاً در خانه احساس راحتی می‌کنند. و نام میدوری چگونه به وجود آمده است؟ این مرد ۵۶ ساله می‌گوید: «به معنی «سبز» است و یک کلمه ژاپنی است.» او این کلمه و معنای آن را دوست دارد: رنگی مثبت و آشنا. اما همچنین می‌تواند به معنای «تازگی» یا «فضاهای ناب» باشد که قطعاً در مورد میدوری صدق می‌کند.